商标授权使用 统一行业标准 加大打假力度 定安粽子:制粽匠心不变 品质始终如一 2020年06月12日  

定安粽子的新包装。

定安粽子。

扫二维码看视频,学会识别正宗定安粽子。

  又一年端午节将至,粽子再次成为热门话题。在海南,“定安粽子”不得不提。

  自2010年开始,随着定安端午美食文化节的名声逐渐打响,“定安粽子”已成为定安一张亮丽的名片,享誉省内外,深受市场青睐。

  定安粽子为什么备受青睐?主要是因为其选料上乘,糯米、粽叶、猪肉、蛋黄一样不少,而且,用于包裹粽子的粽叶采自定安县岭口、翰林、龙河、龙门等火山地区生长的半老柊叶,所用的糯米采用火山地区所产的优质富硒糯米,粽馅是著名的定安黑猪肉和当地红土泥腌制的咸鸭蛋黄,加入精心配料制成。粽子蒸煮的时长必须达12小时以上。

  2014年3月,“定安粽子”被原国家工商总局商标局正式核准注册为中国地理标志证明商标,标志定安著名农副产品———“定安粽子”从此有了特殊“身份证”。

  “定安粽子在市场供不应求,如果没有相关的行业标准,那么品质就难以保证。”定安县粽子协会会长王沸健说,为了保证定安粽子品质如一,保护定安粽子品牌,让消费者吃到真正好吃的定安粽子,定安采取了一系列举措——

  2015年6月7日,“定安粽子”国家地理标志证明商标使用授权仪式在定安举行,该县10家规模化粽子生产企业,获得定安粽子商标使用授权。让定安粽子有了受法律保护的“身份验证码”,消费者购买正宗定安粽子将更加放心。“定安粽子”国家地理标志证明商标使用授权每年举办一次,到2020年,已经连续举办了6年,被授权企业已经从原来的10家发展到了25家;

  每年通过定安县主流微信公众号及岛内主流媒体平台公布“定安粽子”商标授权使用的企业名单,让消费者了解哪些企业在生产正宗的定安粽子;

  利用定安县政府每年举办的海南(定安)端午美食文化节的契机,全方位向消费者展示定安粽子的商标文字和图案,加强消费者对定安粽子商标认知度,提高消费者辨别真伪的能力;

  通过冬交会、欢乐节等大型会展,采用平面展板、门形架广告、旗幡、服装等方式向消费者展示定安粽子的商标文字和图案;

  积极主动联系工商部门,加强定安粽子商标的使用指导和市场监管,维护“定安粽子”地理标志证明商标的合法合理使用;

  引导和监督获得“定安粽子”商标授权的生产企业在粽子产品包装上规范印制“定安粽子”商标的文字和图案,提高品牌的辨别度和形象度;

  拓宽假冒伪劣定安粽子的举报渠道、并给予举报者一定的奖励;

  从2017年开始,每年举办定安粽子裹绑技术培训班,传承定安粽子的传统技术和推广定安粽子的历史文化

  ……

  经过几年的努力,如今定安粽子的品质得到保证,销售也越来越规范,“定安粽子”品牌已然得到有效保护。尤其是近年来,随着海南(定安)端午美食文化节的品牌越来越响亮,每年定安粽子借助市场、超市、酒店以及线上订单等渠道分别销往海口、广州、深圳、上海等地,甚至远销海外。在高铁和飞机上,也能看到定安粽子的身影。

  当吃货遇上“山寨粽”

  三招鉴别定安粽子真伪

  定安粽子具有口感甘、香、糯、韧,糯而不糊,油而不腻,甜咸适中,香糯可口,风味独特的特点。近年来,定安县粽子协会通过制定行业标准,加大打假力度等举措,充分保证定安粽子的品质始终如一,坚持让消费者吃得放心,吃得开心,使定安粽子的名声越来越响亮。不少消费者不仅爱上定安粽子的美妙滋味,也由此爱上定安的美好生态。

  然而,因定安粽子粽美味佳,市面上的“模仿者”可不少。在岛内很多大街小巷,经常看到商贩挂着醒目的“定安黑猪肉粽”招牌。不少消费者奔着招牌去选购,但很多时候买到的却是定安粽子的“李鬼”。

  那么问题来了,怎样辨别哪些才是正宗定安粽子?对此,定安粽子协会会长王沸健提供了三个快速识别正宗定安粽子的方法。

  1

  最关键的一点,所有的定安粽子协会的会员企业生产的定安粽子,都会带有“定安粽子”的商标,如果没有这个商标,那就不是正宗的定安粽子。

  2

  外形上,定安粽子在裹绑上,严格按照三横三纵的裹绑技巧,外形下方上尖;打开粽子之后,正宗的定安粽子是用糯米做的,颜色呈黄偏绿,带有一定的黏性;而仿冒的定安粽子,有的黏性不够甚至不粘,两种粽子光在成色上就有很大区别。

  3

  口感上,按照定安粽子协会的行业标准,富硒柊叶、红泥土腌制的咸鸭蛋、富硒糯米、定安黑猪肉,这些原料及配比都有严格的生产要求。煮好的定安粽子软绵味透,油而不腻,这是仿冒粽子仿不来的。

  定安粽子打假成果

  2016年

  定安县开展定安粽子商标维权及假冒伪劣的查处工作,共查处商标侵权及生产假冒伪劣产品的企业4家

  2018年

  定安县查处了1家侵权的粽子生产企业

  2019年

  定安县查处了3家侵权的粽子生产企业、一家外包装生产企业

  2019年

  定安县积极开展线上打假行动,在淘宝天猫等电商平台投诉并取缔了10家店铺,使线上侵权行为得到很大程度的遏制

  随着定安县监管力度和打假力度的加大,“定安粽子”地理标志证明商标被侵权的现象进一步得到遏制

  制图/王凤龙 策划/撰文 孟晓 定安县委宣传部供图