海南日报报业集团旗下媒体: 海南日报 |南国都市报 |南海网 |南岛晚报 |证券导报 |法制时报 |海南农垦报 返回首页
2019年01月10日 星期四  报料热线:966123
当前版: 012版 上一版 下一版 上一期 下一期
上一篇    下一篇
放大 缩小 默认   
吃番茄最好细嚼慢咽
  我们日常吃的西红柿中,最不同于其他蔬菜和水果的就是其中的番茄红素,很多人说番茄必须炒着吃,专家指出,其实它没那么“傲娇”。

  番茄红素是一种植物化学物,能够抑制自由基的产生或者直接清除自由基,其抗氧化能力是维生素E的10倍左右,是自然界天然类胡萝卜素中抗氧化能力最强的营养素之一。有研究表明,番茄红素对预防前列腺炎很有帮助。番茄红素不仅存在于番茄中,其中很多红色食物中也含有,比如西瓜、红色葡萄柚等。

  专家解释,番茄里的番茄红素虽然是脂溶性维生素,需要脂肪来促进番茄红素的吸收,但并不一定非要把番茄炒着吃才能确保番茄红素的吸收,只要我们一餐当中有脂肪的摄入就可以,或者是与上一餐的食用时间不超过两个小时。因为食物的消化吸收最终场所是我们的小肠,而不是在我们的口腔或胃里。我们吃掉的所有食物最终都是进入到小肠进行消化和吸收的。只要我们的小肠中有脂肪的存在就可以促进番茄红素的吸收。

  在吃番茄的时候一定要尽量细嚼慢咽,使其细胞壁完全破坏,这样才能充分吸收里面的番茄红素。专家推荐了一种最简单的吃法:番茄蜂蜜汁,这不仅能最大程度保留西红柿中的维生素C,还能够让身体吸收更多的番茄红素。做法也很简单,把番茄洗净切块,放入料理机中搅拌一下,然后加入一勺蜂蜜调味,最后加几滴橄榄油就可以。(中国妇女报)

上一篇    下一篇
   第001版:头版
   第002版:本省新闻时政
   第003版:本省新闻时政
   第004版:本省新闻综合
   第005版:本省新闻社会/民生
   第006版:潮起西岸
   第007版:金融周刊
   第008版:中国新闻综合
   第009版:世界新闻视点
   第010版:文体新闻综合
   第011版:健康周刊
   第012版:健康周刊
40岁后五种训练不能少
治咳,从走出“止咳”误区开始
戴顶帽子能防血压波动
家庭成员与患者 密切接触要做好防护
绿色食品一定比普通食品优秀? NO!
吃番茄最好细嚼慢咽