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槟榔加工产业与产品食用安全学术研讨会举办
为槟榔产业发展献计献策
  本报讯 (记者王玉洁 实习生李婷)5月29日,在省农科院农产品加工设计研究所的邀请下,食品安全专家、槟榔加工产业专家和槟榔加工企业有关负责人齐聚海口,围绕槟榔加工产业发展与产品食用安全进行研讨,并为海南槟榔加工产业的发展献计献策。

  与会专家、企业负责人一致认为,这些年来,海南槟榔的种植面积、产量、干果产量都在稳步提升,槟榔消费区域在不断扩大,消费人群也在增加,产业发展规模越来越大,在海南热带农业发展中占据重要位置。在槟榔价格持续走高、产业经济效益向好的同时,海南更应该重视槟榔食品加工产业的发展。

  中国农业大学食品学院院长、教授胡小松认为,可进一步挖掘槟榔的药用价值。

  说起槟榔可被挖掘的药用价值,中国热带农业科学院椰子研究所副研究员陈华介绍说,槟榔含有多种氨基酸、微量元素和各类矿物质,槟榔的果、种子、皮、花均可入药,槟榔的药用价值开发仍有很大空间,需要专家和企业研发团队共同努力。

  “对槟榔果的利用,不应仅限于咀嚼鲜果和槟榔干。”陈华说,当前槟榔在综合加工开发、系列产品研发、有效成分提取及利用、槟榔食用安全研究等产业化发展有待提升,对海南来说,如何培植和做大本土槟榔深加工企业,延长槟榔鲜果市场供应期尤为重要,海南也留住该产业链中附加值最高的部分。

  “随着海南槟榔产业的发展,我们发现,现代加工技术和装备正逐步取代传统工艺,这对食品安全、环境保护都起到了促进作用。”省农科院农产品加工设计研究所所长吉建邦说,例如更先进的热泵式烘干炉、食用槟榔全自动清洗设备、切籽机、点卤机、烘干机等都在海南槟榔加工产业中得以应用。

  经统计,全球有超过7亿人嚼食槟榔。吉建邦认为,科研人员要建立槟榔学,加强基础研究,解决产业发展中的科学问题,开展产业发展中的共性关键技术研究,科学认识槟榔的食品安全问题,使得槟榔种植和加工产业都能得到健康发展,助力海南农业经济发展。

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