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我省餐饮酒店业倡议:
坚决制止餐饮浪费行为
  本报海口8月12日讯 (记者罗霞)8月12日,省酒店与餐饮行业协会、海口市餐饮烹饪行业协会向全省各餐饮酒店企业发出倡议,坚决制止餐饮浪费行为。

  一是履行社会文明责任。积极传承中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德,倡导文明就餐、杜绝浪费的用餐文化,设立节俭消费提醒制度,将制止餐饮浪费作为餐饮酒店业常态化工作任务,纳入餐饮生产、加工、服务的全过程,努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

  二是倡导文明理性消费。积极倡导“文明用餐”,深入开展“光盘行动”,引导广大消费者树立文明用餐的新理念,自觉抵制铺张浪费,倡导“适量点餐,剩餐打包”的用餐文化,自觉做“文明用餐”的宣传者、实践者和监督者。

  三是树立绿色低碳理念。积极打造节约型餐饮,不使用一次性餐具,提供环保打包服务,构建适应节约型社会的绿色消费价值观;推动绿色厨房创建,积极提高水、电、煤、气使用效率,减少厨余垃圾,推进餐厨垃圾集中化处理,加强厨师队伍建设,减少原材料采购、备料中的浪费行为,以匠心提升烹饪技艺,以出品品质杜绝浪费。

  四是创新服务消费模式。科学合理设计菜单,合理搭配菜品,调整菜品数量、分量,鼓励提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式,不误导消费者超量点餐;积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”;餐桌上放置公筷公勺,提倡分餐制,推行《公筷公勺使用规范》等标准。

  五是坚持诚信守法经营。自觉履行社会责任,严格遵守食品安全相关法律和标准规范,规范经营行为、明码标价、货真价实、诚实守信,维护好餐饮酒店消费者合法权益。

  六是营造良好用餐氛围。在经营场所的显著位置,张贴放置“厉行节约、反对浪费”“光盘行动”“文明用餐”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等宣传标语,通过店内海报、视频、服务人员提示等多种形式,营造浪费可耻、节约为荣的用餐氛围。

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