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2021年08月10日 星期二  报料热线:966123
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疫情形势下如何科学饮食

  科学饮食,保证食物多样和平衡膳食,是维持人体功能和健康的物质基础,也是保障人体免疫系统正常工作的基础,对提高机体免疫力、降低疾病风险有重要的保障作用。疫情形势下,更要注意科学饮食。

  ■ 要坚持食物多样、谷类为主、均衡膳食的原则

  建议每天食用的食物种类在12种以上,每周在25种以上。多吃新鲜蔬果,且深色蔬菜的摄入量要占到一半以上。增加高蛋白质类食物的摄入量,在现有适量食用蛋类、禽肉和瘦畜肉类食物的基础上,增加奶、豆类、坚果和水产品的摄入量,做到每周至少食用3次水产品。现在已经“立秋”,市民朋友可多吃茄子、南瓜、莲藕、胡萝卜、山药、梨、银耳、芝麻、蜂蜜等食物。

  ■ 要保证清淡饮食

  多采用蒸、煮、炖的方式烹调。少吃、不吃烟熏、腌制、油炸类食品。少盐控油,每人每天烹调用油不超过30克,食盐不超过6克。

  ■ 主动足量饮水

  保证每天7~8杯水(1500~1700毫升)。鼓励中小学生多喝白开水,不喝或少喝含糖饮料。

  ■ 吃动平衡,保持健康体重

  争取做到每周称一次体重,并尽可能利用家中条件进行身体活动,鼓励在做好防护的前提下进行阳光下的户外活动。避免长时间久坐,控制看电视、电脑和手机的时间,定时(每小时)起身活动。

  ■ 提倡分餐,智慧选择

  分餐制、公勺公筷制要落到实处。到餐厅用餐,选择间距较大、通风良好的位置落座,尽量减少多人聚餐。尽可能错峰用餐,避免人员拥挤。用餐前应规范清洁双手。尽量通过线上或扫码等非接触方式点餐和付费。

  ■ 注意饮食安全

  家庭用餐应注意喝开水、吃熟食。虽然现在已经立秋,但是气温仍然较高,一定要搞好家庭食品卫生。在平时储存食物和做饭时,要注意生熟分开。不食用的食物应及时放入冰箱但不要储存太久。尽量不吃剩饭菜,隔顿的饭菜要充分加热才能食用。海鲜类食品要烧熟煮透。

  (本报记者 习霁鸿 整理)

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